ブックタイトルTHE おとふけ製家庭料理レシピBook

概要

THE おとふけ製家庭料理レシピBook

材料（4人分）●卵・2個●長イモ・100g●音更大袖ドライパック缶・1缶●ヒジキ・大さじ１●長ネギ・50g●塩・小さじ１／２●コショウ・少々●サラダ油・適量●ケチャップ・適宜A●酢・小さじ１●水・1カップ下準備◆ヒジキはさっと洗い、10倍くらいの水に30分くらい浸して戻す。◆長ネギは小口に切る。作り方1長イモは洗って、皮をむきＡに浸してから水気をキッチンペーパーなどで取り、おろし金でボールにすりおろす。卵を加えてよく混ぜ合わせておく。2別のボールに大豆とヒジキ、長ネギを入れ、塩、コショウを加え味付けする。3 1と2を合わせて混ぜ合わせる。4フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、７cm位の円になるように流し入れる。5両面をキツネ色になるまで焼き、器に盛ってお好みでケチャップを添える。貫田シェフのポイント出し巻き卵のように上品なクレープ風料理。すり卸した長イモのふわふわ感がたまらないおもてなしにもよいレシピです。9